La pâtisserie de Yann Couvreur
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La pâtisserie de Yann Couvreur

Editions SOLAR
Format Relié

Auteur : Yann Couvreur
35,18 €
TTC Livraison sous 15 jours
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sur cet article

Description

Le premier livre du prodige de la pâtisserie, Yann Couvreur

Yann Couvreur, étoile montante de la pâtisserie parisienne, a été formé au Trianon Palace, au Carré des Feuillants et au park Hyatt. Ex-chef pâtissier des hôtels de luxe Eden Rock Saint-Barthélémy, du Burgundy puis du Prince de Galles, il a ouvert à Paris deux pâtisseries, l'une en mai 2016 près du canal Saint-Martin, l'autre en juin 2017 dans le Marais.
Ce premier livre, moderne et élégant, reprend l'identité visuelle de ses boutiques dont sa mascotte, le renard. L'ouvrage regroupe 80 recettes, pour la plupart sucrées mais aussi quelques plats salés.
Préface de Pierre Hermé
Avant-propos de Dominique Ansel

Caractéristiques

9782263152375
22.80 cm
28.90 cm
2.70 cm
1.42 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Relié
Auteur(s)
Yann Couvreur
Date de parution
19/10/2017
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