La corne de vache et le microscope - Le vin "nature", entre sciences, croyances et radicalités

Préface
Introduction
1. Aux sources du vin " nature "
Deux exemples de revendication du vin naturel dans l'histoire
Définir le vin " nature " aujourd'hui
Éclairages sur les notions de bio, " nature " et biodynamie
Rudolf Steiner et Jules Chauvet comme repères
2. Refaire sa vigne, trajectoires de vie
(R)évolution culturale
Pour raisons de santé
Rupture conventionnelle
AnneMarie Lavaysse, chronique du Minervois
3. Économie de l'autonomie
L'ensemblevignes
Vins libérés
Les aventuriers des vins buissonniers
4. Êtres en relation
Un réseau d'entraide hors normes
La nature reconsidérée
De la place des femmes
5. Courants alternatifs, circuits ouverts ?
S'inscrire dans des cercles
Vins sans frontières
De liane en liane
Conclusion. Transmettre
Remerciements
Bibliographie.