L'assiette éthique et chic

Artiste plasticienne de formation, Eva Theytaz a travaillé, parallèlement, dans la restauration durant plus de quinze ans. Après une licence de Cafetier-Restaurateur, elle a mené durant plusieurs années un service de cuisine à domicile, tout en suivant l'Ecole du Vin d'un institut suisse de recherches agronomiques. Un diplôme en analyse sensorielle en poche, elle a suivi plusieurs cours à l'institut Bocuse. Elle participe régulièrement à des concours, en tant que membre de jurys et est également dégustatrice au sein d'un label de qualité pour les vins. Passionnée par les arts de la table de tous horizons, les arômes et les vins, elle présente ici le résultat de ses recherches culinaires purement végétales mais surtout festives !