Les vertus du vin - Dédiabolisons une consommation modérée et bénéfique pour la santé

Le Dr Jean-Pierre Rifler est médecin urgentiste au centre hospitalier de Haute Côte d'Or (21).
Passionné de vin, après un diplôme de technicien nologue en 1988, il travaille depuis sa thèse de médecine en 1994 sur le sujet vin et santé avec des équipes de chercheurs bourguignons, afin de promouvoir les effets bénéfiques de la consommation modérée et régulière de vin.
Sa Thèse de doctorat en médecine a porté sur "Les polyphénols du vin rouge : relation avec la protection cardio-vasculaire." Depuis, en parallèle de ses activités professionnelles il continue des recherches sur la problématique " vin et santé/vin et société ". Il est aussi nutritionniste et a obtenu un CAP de cuisinier.
Le Dr Jean-Pierre Rifler est l'auteur de nombreuses publications spécialisées et est régulièrement invité dans les congrès sur la thématique vin et santé. Il est cofondateur de l'association Nutrition Méditerranéenne et Santé, dont la première action a été l'organisation d'un congrès à Hyères en 2016. Il est membre de plusieurs confréries vineuses reconnues.
Le Dr Rifler est nationalement connu notamment pour avoir été l'initiateur du programme français d'installation de défibrillateurs dans les lieux publics.