Histoire de l'alimentation végétale - depuis la préhistoire jusqu'à nos jours
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Histoire de l'alimentation végétale - depuis la préhistoire jusqu'à nos jours

Editions ULMER
Format Relié

Auteur : Adam Maurizio
48,41 €
TTC Livraison sous 15 jours
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sur cet article

Description

Redonner leur place aux végétaux
dans notre alimentation.

Claude Aubert.
Un livre fondamental et
précurseur.
Michel Chauvet.
1. Les plantes qui servaient
à l'alimentation avant les débuts
de la culture du sol.
2. Récolte des graminées sauvages.
La nourriture des ramasseurs.
La soupe et sa descendance.
3. L'ère du labourage à la joue et des
céréales à bouillies.
4. Préhistoire et histoire de la mouture
des grains et de la cuisson du pain.
5. Des bouillies aux galettes
6. Passage des galettes au pain
7. La fermentation acide des pâtes.
Le levain, les épices du pain.
8. Le pain à l'époque actuelle jusqu'à
l'apparition du pain de guerre
9. Les changements du goût dans
l'histoire de l'alimentation.

Caractéristiques

9782841389148
17.30 cm
24.20 cm
4.20 cm
1.29 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Relié
Auteur(s)
Adam Maurizio
Collection
Vieilles racines et jeunes pousses
Date de parution
25/04/2019
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