Du cuit au cru - Guide de la transition alimentaire

Dominique Guyaux
Un périple en solitaire à la voile de plusieurs années, durant lesquelles, d'île en île, il se nourrit de pêche et de cueillette, lui permet de découvrir le cru. Après 25 années de ce mode alimentaire, il décide de reprendre ses études pour tenter de comprendre l'incroyable puissance du " manger cru " sur la santé. Il a précédemment publié Quand je serai seul avec la mer (TF1 Éditions, 1995), Le Régime du plaisir (Vivez Soleil Éditions, 1998) et L'Éloge du cru (Éditions Médicis, 2016).