Retour aux sources - 50 chemins pour se reconnecter à la nature

La vie de STEFANO LUCA TOSONI, ex-manager chez Sony et Discovery Italy, changea du tout au tout lorsqu'il découvrit le Wooding Food Lab, un laboratoire scientifique spécialisé dans la recherche d'aliments sauvages, dont il devint le directeur marketing. Il supervise également des projets de divulgation de recherches sur la protection de la biodiversité botanique en Italie et dans le monde. Il travaille en étroite collaboration avec VALERIA MARGHERITA MOSCA, auteure de l'introduction de cet ouvrage. Cheffe de cuisine authentique, elle est aussi cueilleuse d'herbes et de plantes destinées à la gastronomie (elle compte plus de 60 000 followers sur IG valeria.margherita.mosca).