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La filière viande bovine en Algérie
Editions L'HARMATTAN
Format BrochéAuteur : MOHAMED SADOUD, JEAN FRANCOIS HOCQUETTE
Format BrochéAuteur : MOHAMED SADOUD, JEAN FRANCOIS HOCQUETTE
18,98 €
TTC
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Description
Ce livre analyse les questions liées à l'élevage bovin, la transformation et la distribution de viande bovine en Algérie. L'ouvrage décrit la filière viande bovine algérienne, présente ses acteurs et analyse son potentiel d'évolution. Il fournit aux lecteurs les clefs de compréhension du secteur et propose des pistes d'innovation et de développement.
Caractéristiques
Caractéristiques
- Format
- Broché
- Collection
- Questions alimentaires et gastronomiques
- Date de parution
- 15/12/2022