Le vinaigre balsamique
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Le vinaigre balsamique

Editions NEVA MAGLAND
Format Relié

Auteur : Dominique Lambert
19,29 €
TTC Livraison sous 15 jours
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sur cet article

Description

Repères et histoire : une très vieille histoire, les bontés des vinaigres balsamiques, les vignes des seigneurs

Étymologie et révélations : découvertes et révélations, un adjectif qui fait toute la différence

L'art et la manière : processus de fabrication, les bois dont on fait les fûts, les contenants du contenu, la batterie initiale

L'économie du vinaigre : les consortiums garants de pérennité, analyses et dégustations, les goûts et les couleurs, 3 sens en éveil

À table : recettes de chefs

Carnets idées, pratique : mémoire et traditions, glossaire, visites, flâneries et découvertes.

Caractéristiques

9782350551500
18.70 cm
20.30 cm
1.40 cm
0.51 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Relié
Auteur(s)
Dominique Lambert
Collection
Artisans de la terre
Date de parution
25/04/2010
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