Des aliments en quête d'acteurs
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Des aliments en quête d'acteurs

Editions CLASSIQ GARNIER
Format Relié

Auteur : Pierre Vigreux
131,03 €
TTC Livraison sous 15 jours
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sur cet article

Description

Voulue dès 1882 par des chimistes de sucrerie, l'École nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires établit, par le génie chimique, une cohérence scientifique entre les techniques de transformation de produits agricoles en produits alimentaires, ouvrant la voie à l'agro-alimentaire.

Caractéristiques

9782406119296
16 cm
22.60 cm
4.50 cm
1.13 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Relié
Auteur(s)
Pierre Vigreux
Collection
Histoire des techniques
Date de parution
01/12/2021
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