Alimentation théorique
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Alimentation théorique

Editions DOIN EDITEURS
Format Broché

Auteur : Evelyne Lefrancq, Hélène Roudaut
46,10 €
TTC Livraison sous 15 jours
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sur cet article

Description

De par la variété des secteurs d'activités dans lesquels le technicien supérieur en économie sociale et familiale peut être amené à exercer son métier (habitat social, accueil collectif pour personnes âgées, services d'action sociale, animation socio-culturelle, consommation-distribution...), les compétences attendues couvrent de très nombreux domaines : biologie, économie et gestion, sociologie, sciences et technologies de l'habitat et de l'environnement, alimentation pratique et théorique...

Dans nombre de ces domaines, les étudiants en BTS Économie sociale et familiale se trouvent le plus souvent confrontés à une documentation, certes riche, mais non structurée ou très spécialisée, et ressentent le besoin de disposer d'ouvrages plus synthétiques pour asseoir leurs connaissances.

Les auteurs souhaitent répondre à cette attente en proposant cet ouvrage Alimentation théorique.

Organisé en quatre grandes parties : Alimentation - Aliments - Sécurité alimentaire et information du consommateur - Alimentation des différentes catégories de consommateurs et restauration collective, il couvre l'ensemble du programme officiel pour cette matière.

Caractéristiques

9782704011926
21 cm
29.20 cm
1.70 cm
0.79 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Broché
Collection
Biosciences et techniques
Date de parution
07/07/2005
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