Savoirs et saveurs des Pyrénées catalanes - l'élevage
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Savoirs et saveurs des Pyrénées catalanes - l'élevage

Editions LOUBATIERES
Format Relié

Auteur : Loubatières Loubatières
18,20 €
TTC Livraison sous 15 jours
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sur cet article

Description

Parce qu'il laisse libre cours à la parole, franchit les barrières des enclos et soulève les couvercles fumants des marmites, ce livre brosse un portrait éloquent de l'élevage dans le territoire du Parc naturel régional des Pyrénées catalanes. Le porc, le canard, la chèvre, l'abeille, le mouton, la vache et l'autruche y composent un troupeau atypique et alléchant, mené par des pâtres, des bouchers, des apiculteurs, des charcutiers, des fromagers, des vétérinaires, et un mystérieux curé liquoriste. Relayant à la fois les souvenirs des anciens et les aspirations des modernes, les pratiques ancestrales et les techniques novatrices, les méthodes d'élevage et les recettes de cuisine, cet ouvrage concrétise la démarche entreprise par le Parc en faveur de la promotion des produits agricoles et de la conservation de la mémoire orale.

Caractéristiques

9782862665887
24 cm
32.50 cm
2 cm
1.40 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Relié
Auteur(s)
Loubatières Loubatières
Collection
LOUBATIERES ED
Date de parution
21/04/2009
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