FERRANDI Paris - Fruits

Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception.Éplucher un ananas Monder des amandes Prélever les segments d'un agrume Historier un melon Préparer une gelée de coing...Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les fruits.Près de 40 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas.Cake au kumquat Forêt-Noire Salade de king crabe au pomélo Granité de pastèque Pains aux raisins Fines claires pochées à la grenade...Préparez plus de 75 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour égayer vos repas et régaler votre entourage.