Terrines : pâtés en croûte, rillettes, charcuteries...

Préparer un feuilletage tailler en lèches nettoyer une crépine déveiner un foie gras monter une terrine...Découvrez toutes les bases essentielles grâce aux 35 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas.Terrine de lapin et chutney aux fruits secs Pâté de campagne Rillettes végétales de carotte Pâté en croûte de volaille et ris de veau Coussin de la Belle Aurore...Préparez plus de 70 recettes incontournables, classiques ou originales pour le plus grand bonheur de votre entourage.