Les biotechnologies
Editions QUE SAIS JE
Format PocheAuteur : Gilbert Durand, Gérard Siclet, Pierre Douzou
Format PocheAuteur : Gilbert Durand, Gérard Siclet, Pierre Douzou
12,13 €
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Description
Introduction Chapitre I — L'histoire des biotechnologies I. Du Néolithique à l'ère pastorienne — II. Les biotechnologies modernes — III. Les biotechnologies de nouvelle génération. Chapitre II — Les bases fondamentales des biotechnologies, 19 I. Les bases méthodologiques, 20 — II. Les progrès du savoir fondamental. Chapitre III — Génie microbiologique I. Les vitesses de réaction — II. Réactions biologiques et transferts de matière — III. Rendements - stoechiométrie — IV. La mise en oeuvre. Chapitre IV — Le génie enzymatique I. Les enzymes isolées, pièces détachées de machineries métaboliques — II. L'enzymologie. Chapitre V — Les applications industrielles des biotechnologies I. Les caractéristiques générales des procédés industriels utilisant les biotechnologies — II. La place des biotechnologies dans la réalité industrielle présente et future. Conclusion Bibliographie
Caractéristiques
Caractéristiques
- Date de parution
- 08/02/2001