La sommellerie de référence - Le vin et les vins au restaurant

Paul Brunet, un auteur emblématique et incontournableL'auteur Paul Brunet, sommelier, professeur (certifié hors classe) et expert reconnu, a enseigné au Lycée hôtelier de Strasbourg /Illkirch pendant 23 ans. Sa force : son expérience de plus de 20 ans dans la restauration.Il est Meilleur maître d'hôtel sommelier de France et Meilleur sommelier de France, Lauréat du premier " Concours international de sommellerie " à Bruxelles. Paul Brunet, qui a été vice-président du jury MOF sommellerie pendant de nombreuses années, est MOF Meilleur Ouvrier de France Honoris causa 2019. Il reçu de nombreuses distinctions internationales dont Education Award Starwine Philadelphie 2005 et Lifetime Achievement Award Starwine New York 2006 ; Maître Sommelier de l'UDSF ; deux Grands Prix du meilleur ouvrage de l'Académie nationale de cuisine, le Prix de l'OIV (Organisation internationale de la vigne et du vin) 2011 dans la catégorie Découverte et présentation des vins, l'Emozioni Prix littéraire international Villa Nobel San Remo 2013 comme sommelier auteur ; le Prix Montesquieu à la Biennale internationale du livre et du vin en 2014 ; et le Best in the World à Yuntai (Chine) en 2015.