Feuilleton N°16 - Dossier Cuisine et Dépendance
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Feuilleton N°16 - Dossier Cuisine et Dépendance

Editions SOUS SOL
Format Broché

Auteur : Collectif
18,20 €
TTC Livraison sous 15 jours
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sur cet article

Description

Au menu de ce numéro spécial cuisine, de la grande gastronomie et de la junk food : un hymne à la parmesane d'aubergines par Erri De Luca et une incursion très actuelle dans un abattoir du Nebraska par le journaliste undercover Ted Conover ; une enquête sur les réseaux d'emploi clandestin dans les restaurants chinois aux États-Unis et un passage, sous la plume de Bill Buford, dans les cuisines d'un chef français étoilé installé à New York ; une nouvelle d'Andrea Camilleri sur l'essence divine des arancini frits et un rapport glaçant sur l'usage des colorants et autres agents de sapidité dans la nourriture industrielle.

Caractéristiques

9782364680845
17 cm
24 cm
1.30 cm
0.43 kg
10 Produits
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