Le Génie gourmand - Les inventions culinaires et gastronomiques de 1791 à nos jours

Bruno Fuligni , haut fonctionnaire, écrivain, historien, maître de conférences à Sciences Po, est l'auteur de trente livres sur l'histoire politique française et les utopies. Ni cuisinier ni inventeur, il a exploré en humaniste et en pataphysicien l'incroyable patrimoine que constituent les 3 millions de brevets et 5 millions de marques de fabrique conservés par l'INPI. Il est notamment l'auteur du Génie humain, les archives des inventeurs de 1791 à nos jours , paru en 2023 aux éditions Gründ.