Le répertoire des saveurs
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Le répertoire des saveurs

Editions MARABOUT
Format Broché

Auteur : Niki Segnit
36,28 €
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Description

La bible des associations de saveurs par paires. 16 thèmes principaux (Torréfié, Carnée, Fromagère, Terreuse, Moutardée, Sulfurée, Marine, Saumurée & Salée, Verte & Herbacée, Épicée, Boisée, Fruitée fraîche, Fruitée crémeuse, Agrume, Ronce & Haie, Fruitée florale) qui regroupent 99 saveurs allant du chocolat à la vanille en passant par le fromage de chèvre, l'olive, le jambon, la muscade, l'ananas ou la sauge. Des recettes et idées pour cuisiniers créatifs.

Caractéristiques

9782501075053
14.30 cm
22.20 cm
3.70 cm
0.64 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Broché
Auteur(s)
Niki Segnit
Collection
Cuisine
Date de parution
29/08/2012
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