Les vins du Rhône

La vallée du Rhône s'est vu décerner à New York en 2011 le titre de " Meilleure Région viticole de l'année au monde ". Découvrez l'histoire, la géographie, la physionomie et le goût de ces appellations côtes et vallée-du-rhône.

Parcourir la longue route des vins qui accompagne le Rhône depuis Lyon jusqu'aux confins du Languedoc et de la Provence constitue non seulement un voyage &oelignologique à travers un des vignobles les plus prestigieux, mais aussi un périple historique au c&oeligur du plus ancien vignoble de France, et du même coup une rencontre quasi ethnologique avec les vignerons qui, depuis l'antiquité, ont façonné le paysage, transmis leur savoir-faire, créé un art de vivre et suscité une gastronomie propre à ces terroirs.

La vigne, accrochée aux pentes des coteaux ou s'étalant sur les terres d'alluvions et de galets roulés, est inséparable du fleuve. Ses vins, rouges, blancs et rosés, sont regroupés en deux grandes aires d'appellation : les AOC côtes-du-rhône et les AOC vallée-du-rhône. Mais il faut citer tous les crus et terroirs pour mesurer l'ampleur, la diversité et la richesse de ces vins du Rhône qui concernent les régions Rhône-Alpes, PACA et Languedoc-Roussillon : château-grillet, condrieu, cornas, côte-rôtie, crozes-hermitage, hermitage, saint-joseph, saint-péray, beaumes-de-venise, châteauneuf-du-pape, gigondas, lirac, rasteau, tavel, vacqueyras, vinsobres, clairette-de-bellegarde, costières-de-nîmes, côtes-du-vivarais, luberon, grignan-les-adhémar, ventoux.

Depuis les dernières décennies, les viticulteurs du Rhône ont redonné à leur vignoble toute sa noblesse : leurs vins sont d'exceptionnelle compagnie et l'on peut descendre à nouveau le fleuve avec eux.

Un message relayé par une dizaine de chefs prestigieux et leurs sommeliers &ndash Patrick Henriroux, La Pyramide, Vienne  Jacques Bertrand, Les Cèdres, Granges-les-Beaumont  Michel Chabran à Pont-de-l'Isère  Anne-Sophie Pic à Valence  Guy Jullien, La Beaugravière, Mondragon  Christian Étienne à Avignon  Raoul Reichrath, Le Grand Pré, Roaix Éric Sapet, La Petite Maison, Cucuron  Michel Kayser, Alexandre, Nîmes  et Guy Savoy à Paris &ndash qui ont désigné pour cet ouvrage leurs vins du Rhône favoris et les recettes qu'ils leur associent.