Manger au Moyen Âge
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Manger au Moyen Âge

Editions PLURIEL
Format Poche

Auteur : Bruno Laurioux
10,92 €
TTC Livraison sous 15 jours
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sur cet article

Description

L'alimentation médiévale est un monde disparu de saveurs et d'odeurs. Pour le retrouver, l'auteur scrute les recettes laissées par les maîtres-queux du roi qui nous dévoilent la richesse des ingrédients utilisés dans les cuisines royales : plats épicés et plats colorés dominent les tables et les repas. Il se réfère également aux fouilles archéologiques restituant la cuisine-salle à manger des paysans. Et reconstitue ainsi pour nous l'imaginaire culinaire de nos ancêtres et les diverses pratiques liées à la préparation des repas. En la matière, le Moyen Âge est synonyme de diversité : par la quantité et la qualité de ce qu'il mange, et par la manière dont il le mange, le noble se distingue du pauvre, le clerc du laïc, l'Anglais du Français et le Gascon du Flamand. Aux XIVe et XVe siècles, manger n'est pas seulement une nécessité : c'est aussi, déjà, un plaisir.

Caractéristiques

9782818503638
11 cm
17.80 cm
1.70 cm
0.26 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Poche
Auteur(s)
Bruno Laurioux
Collection
Pluriel
Date de parution
04/09/2013
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